“A ciência do cozinheiro: a bioquímica dos alimentos” é tema de curso de férias

Acontece entre os dias 28 de janeiro e 1^o de fevereiro de 2019, na Universidade Federal do Rio de Janeiro – UFRJ, o curso de férias “A ciência do cozinheiro: a bioquímica dos alimentos”.  Sob a coordenação do professor Wagner Seixas da Silva, o curso será em turno integral, das 9  às 17 horas, no campus da universidade, na Ilha do Fundão.